Endüstriyel dondurucu kurutucu

Endüstriyel Dondurucu Kurutucuların Türleri

Bir dondurucu kurutucu makinesi, donmuş gıdaları ısı ve vakum yoluyla kurutarak çalışır. Gıdadan nemi uzaklaştırarak kurutur ancak besin değerini korur. İşletme sahipleri için endüstriyel ölçekli dondurucu kurutucular ve ev kullanımı için uygun küçük ölçekli dondurucu kurutucular vardır, bunlar küçük işletmelerde de kullanılabilir.

• İşletme için endüstriyel dondurucu kurutucu: Bir endüstriyel dondurucu kurutucu makinesi çok büyük ve büyük bir kapasiteye sahip olabilir. Amacı, günde yaklaşık on ila yirmi bin pound civarında yüksek bir üretim seviyesinde üretmektir. Endüstriyel ölçekli bir dondurucu kurutucu makinesi için tipik fiyat yaklaşık 100.000 dolardır. Dondurucu kurutma birkaç basit adımda çalışır: gıdayı sıfırın altındaki sıcaklıklarda dondurur, ısı uygulayarak buzu kırar ve vakum uygulayarak suyu uzaklaştırır. Endüstriyel ölçekli dondurucu kurutucular, 20 yıla kadar saklanabilen mükemmel yiyecekler üretir. Dezavantajı, muazzam alan ve elektrik faturalarıdır, ancak büyük ölçekli dondurucu kurutucu makineleri, yüksek hacimli gıdaların işlenmesinde çok önemlidir.
• Ev kullanımı için küçük ölçekli dondurucu kurutucu: Küçük ölçekli bir dondurucu kurutucu makinesi aynı zamanda ev dondurucu kurutucu olarak da adlandırılır. Boyutu çok daha küçüktür ve tezgaha konulabilir veya bir dolaba saklanabilir. Küçük ölçekli bir dondurucu kurutucunun ortalama kapasitesi parti başına yaklaşık bir ila iki pounddur. Bir partiyi işlemesi yaklaşık 24 saat sürer ve ne sıklıkla kullanıldığına bağlı olarak her ay beş ila yirmi beş parti üretebilir. Küçük ölçekli bir dondurucu kurutucu için ortalama fiyat 3.000 ila 5.000 dolar arasında değişir. Küçük ölçekli bir dondurucu kurutucuda hazırlanan yiyecekler, endüstriyel ölçekli makineden gelenler kadar uzun süre dayanmaz. Yiyecekler üç ila on yıl arasında dayanabilir.

Endüstriyel Dondurucu Kurutucuların Özellikleri ve Bakımı

Özellikler

Endüstriyel dondurucu kurutucular, bir kondansatör, birincil vakum pompası, raf plakaları gibi ısıtma elemanları, paslanmaz çelik yapı, elektrik ve kontrol sistemi içerir. Vakumu bozmadan makineye numune aktarmak için LD hava kilidi de monte edilebilir.

Endüstriyel dondurucu kurutucular, normal ev makinelerinden farklı kapasiteye sahiptir. Örneğin, küçük bir pilot ölçekli dondurucu kurutucu, 10 ila 15 litrelik bir kondens kapasitesine ve tipik bir gıda ürünü için saatte yaklaşık 10 ila 15 kg kurutma kapasitesiyle 2 ila 3 metrekarelik ortalama raf alanına sahip olabilir. Öte yandan, büyük ölçekli endüstriyel dondurucu kurutucular, 100 ila 200 litreye kadar kapasiteye, 40 ila 60 metrekareye kadar raf alanına ve saatte 100 ila 200 kg'a kadar kurutma kapasitesine sahip olabilir.

Bakım

• Günlük Bakım: Bir dondurucu kurutucu için temel bakım görevi, dış yüzeylerini günlük olarak temizlemektir. Yüzeyleri nemli yumuşak bir bezle silmek, makineyi temiz ve toz ve kir birikiminden arındırılmış tutabilir.
• Haftalık Bakım: Günlük bakımı gerçekleştirdikten sonra, alıcılar bazı haftalık bakım görevlerini de yapmalıdır. Bunlar, kondens tutucuyu boşaltmayı ve temizlemeyi ve geçerliyse vakum pompasının hava filtresini değiştirmeyi içerir.
• Aylık Bakım: Kullanıcıların yapması gereken aylık bakım görevi, dondurucu kurutucu kondansatör bobinini fırça eki olan bir elektrikli süpürge kullanarak temizlemektir. Bu şekilde, bobinin aşırı ısınmasını ve ünitenin en uygun şekilde çalışmasını engelleyebilir.
• Üç Aylık Bakım: Her üç ayda bir, dondurucu kurutucu kullanıcıları, vakum pompası yağ seviyesini ve filtresini kontrol etmelidir. Önerilen seviyeye kadar yağ eklemeli veya kirliyse değiştirmelidirler. Ayrıca hava filtresini, üzerindeki herhangi bir kalıntı ve toz parçacığını gidermek için temizlemek veya değiştirmek gerekir.
• Yıllık Bakım: Son olarak, endüstriyel bir dondurucu kurutucu için yıllık bakım programı, makinenin kapsamlı bir şekilde incelenmesini ve temizlenmesini içerir. Kullanıcılar, vakum pompası, elektrikli bileşenler ve ısıtma elemanları dahil olmak üzere dondurucu kurutucunun tüm parçalarını kontrol etmelidir. Ayrıca, vakum pompası yağ rezervuarını ve filtresini iyice temizlemelidirler.

Senaryolar

Endüstriyel dondurucu kurutucular, çeşitli sektörlerde önemli bir rol oynar. Aşağıda, endüstriyel dondurucu kurutma makinelerine çok bağımlı olan bazı önemli sektörler yer almaktadır.

• Gıda Endüstrisi: Endüstriyel dondurucu kurutucular, çeşitli gıdaların korunması için olmazsa olmazdır. Besinlerin etkinliğini ve bütünlüğünü koruyarak tüketicilerin güvenliğini ve refahını sağlarlar. Ayrıca, kalite, lezzet ve besin değerinden ödün vermeden raf ömrünü uzatırlar. Meyveler, proteinler, sebzeler, kahve ve çay gibi çeşitli gıdalar, uzun süreli depolama için endüstriyel olarak dondurucu kurutulur.
• İlaç ve Biyomedikal: Dondurucu kurutucu makineleri, ilaç endüstrileri için olmazsa olmazdır. İlaçlar, aşılar, kan örnekleri, enzimler, antikorlar ve diğer ısıya duyarlı biyolojik maddeler bu makineler kullanılarak korunur. Dondurucu kurutma, stabiliteyi artırmaya, biyolojik aktiviteyi korumaya ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Ayrıca, liyofilizasyon kromatografisi ve kütle spektrometrisi gibi preparatif ve analitik işlemlerde dondurucu kurutma çok önemlidir.
• Kimya Endüstrisi: Düşük termal stabiliteye ve reaktiviteye sahip birçok kimyasal, endüstriyel dondurucu kurutma makineleri kullanılarak korunması gerekir. Bunlara polimerler, çözücüler, katalizörler, inorganik bileşikler ve reaktifler dahildir. Dondurucu kurutma, araştırma, üretim ve kalite kontrol için bu kimyasalların yoğunlaştırılmasına, saflaştırılmasına ve stabilize edilmesine yardımcı olur ve bütünlüklerini korur ve bozulmayı önler.
• Malzeme Bilimi: Dondurucu kurutma, malzeme bilimi araştırmaları sırasında kritik bir tekniktir. Membranlar, seramikler, metal-organik çerçeveler (MOF'ler), nanomalzemeler ve tortular gibi katı ve gözenekli çeşitli malzemelerin özelliklerini karakterize etmek için kullanılır. Dondurucu kurutma, koloidal süspansiyonlardan ve çözeltilerden çözücülerin çıkarılmasına yardımcı olur ve daha sonra karakterize edilebilen ve incelenebilen kararlı katı yapıların oluşumuna yol açar.
• Kozmetik ve Cilt Bakımı: Dondurucu kurutma teknolojisi, yüz maskeleri, serumlar ve diğer güzellik ürünleri gibi ürünlerin üretimi ve korunmasında kozmetik ve cilt bakımı sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır. Endüstriyel bir dondurucu kurutucu makinesi, aktif bileşenleri ve besin maddelerini korurken bu ürünlerden suyu çıkarır.

Endüstriyel Dondurucu Kurutucu Nasıl Seçilir

Satılık dondurucu kurutucu (örneğin, gıda dondurucu kurutucu veya kahve için dondurucu kurutucu) satın almak isteyenler, tüm kurutma işlemi üzerinde tam kontrol sağlayan modelleri tercih etmelidir. Bu durumda, endüstriyel alıcılar, sıcaklık, basınç ve zaman gibi farklı parametreleri ayarlayabilen programlanabilir bir kontrol sistemi olan bir dondurucu kurutucu tercih etmelidir.

Ek olarak, satışa sunulan ideal bir endüstriyel dondurucu kurutucu modeli, kullanımı kolay dokunmatik ekran kontrollerine ve okunması kolay ekranlara sahip olacaktır. Uzaktan izleme ve alarm sistemlerine sahip modeller daha da iyidir, çünkü kullanıcıya dondurucu kurutma işlemini uzaktan izlemesini ve ortaya çıkabilecek herhangi bir sorun hakkında hemen bilgilendirilmesini sağlar.

Gıda güvenliği, endüstriyel gıda işleme şirketleri arasında öncelikli bir konudur. Bu nedenle, makineden geçen numunelerin kontamine olmamasını sağlamak için ön filtreler veya HEPA filtreler içeren endüstriyel dondurucu kurutucuları seçebilirler. Bir diğer istenen özellik ise, odaların sıcaklığını hızla düşürebilen ve son ürünün kalitesini artıran ve işlem süresini kısaltan bir soğutma sistemidir.

Satılık dondurucu kurutucular farklı üretim kapasitelerinde gelir ve parti ve sürekli modeller arasında önemli bir fark gözlenir. İdeal bir dondurucu kurutucu makinesi, gerekli işlem hacmini karşılamak için doğru kapasiteye sahip olmalıdır. Ayrıca, işlenecek numuneyi barındıracak kadar raf alanına sahip olmalıdır. Ayrıca, yapıları için genellikle korozyona dayanıklı malzemeler kullanıldığı için, dış mekanlarda dondurucu kurutucuların uzun ömrü daha da sağlanır. Alıcılar, dayanıklı paslanmaz çelikten yapılmış makineler aramalıdır.

Gıdaların yanı sıra, endüstriyel dondurucu kurutucular, çok çeşitli malzemeleri işlemek için kullanılır. Alıcılar, dondurucu kurutucuları farklı numune türlerine uyacak şekilde özelleştirmelerini sağlayacak isteğe bağlı ek özelliklere sahip makineler seçmelidir. Örneğin, sıvı işlemek için eki olan veya numuneler için bir ekstraksiyon ünitesi olan bir dondurucu kurutucu bulabilirler.

Endüstriyel Dondurucu Kurutucu Sıkça Sorulan Sorular

S: Endüstriyel bir dondurucu kurutucu ne için kullanılır?

C: Endüstriyel dondurucu kurutucular, biyolojik maddeler, tıbbi ve ilaç ürünleri, gıda ürünleri ve kimyasal bileşikler gibi çok çeşitli malzemeleri kurutmak için kullanılır. Teknik, özellikle hassas ve diğer kurutma yöntemleriyle zarar görebilecek malzemeler için yararlıdır.

S: Dondurucu kurutucuların farklı türleri nelerdir?

C: Dondurucu kurutucular genellikle kullanılan ısıtma elemanının biçimine göre sınıflandırılır, örneğin indüktif ısıtmalı kurutucular, kızılötesi kurutucular, dirençli ısıtmalı kurutucular, iletken kurutucular ve radyan kurutucular. Ayrıca cihazın şekline ve konfigürasyonuna göre, örneğin döner kurutucular, raf tabanlı kurutucular ve dolap tabanlı kurutucular olarak da sınıflandırılabilirler.

S: Endüstriyel dondurucu kurutucular otomatik mi?

C: Çoğu endüstriyel dondurucu kurutucu, tamamen otomatiktir ve bir bilgisayar programı tarafından kontrol edilir. Operatör, dondurucu kurutma döngüsü için istenen parametreleri ayarlayabilir ve makine işlemi ayarlayacak ve kontrol edecektir. Bazı endüstriyel dondurucu kurutucular, 500 programa kadar depolayabilen, 7 gün/24 saat izleme sistemi ve veri günlüğü özelliklerine sahip tamamen otomatik bir kontrol sistemine sahiptir.

S: Dondurucu kurutma evde yapılabilir mi?

C: Endüstriyel dondurucu kurutucu makineleri boyutları, maliyetleri ve karmaşıklıkları nedeniyle ev kullanımı için uygun olmasa da, konut kullanımı için daha küçük, daha ucuz olanları mevcuttur. Bu makineler daha küçüktür, ancak yine de gıdaları işleyebilir.