Homojenizatör fiyatı

Homojenizatör Türleri

Bir homojenizatör, mekanik kuvvet uygulayarak yiyecek emülsiyonu oluşturan bir cihazdır. Geleneksel olarak, kremanın yüzeye çıkmasını önlemek için sütle bulunan yağ moleküllerini parçalamak için kullanılırlardı. Günümüzde, kullanılan kabın ne olursa olsun, ürünün kıvamının her yerde aynı olmasını sağlamak için birçok sektörde kullanılmaktadır.

Kullanılan teknolojiye ve istenen son ürüne bağlı olarak birçok farklı homojenizatör türü bulunmaktadır.

• Ultrasonik homojenizatörler

  Ultrasonik homojenizatör, parçacıkları bozmak için yüksek frekanslı ultrason dalgaları kullanarak çalışır. Bu tip homojenizatör, genellikle işlem sırasında çözeltiye yerleştirilen bir titanyum prob kullanır. Sıcaklık, ultrasonik homojenizatörlerde çok önemli bir faktördür çünkü çok yüksek olursa kavitasyon olmaz ve çok düşük olursa aşırı olur. Ultrasonik homojenizatörler genellikle yağ ve suyun emülsifiye edilmesi, sıvılara nanoparçacıkların dağıtılması ve parçacık boyutunun küçültülmesi için kullanılır. Avantajları arasında yüksek kaliteli emülsiyonlar oluşturma, hızlı çalışma ve küçük bir ayak izi bulunmaktadır. Bununla birlikte, büyük hacimler için uygun olmayabilirler.

• Yüksek basınçlı homojenizatörler

  Yüksek basınçlı homojenizatörler, bir çözelti içindeki parçacıkları ve hücreleri parçalamak için mekanik kuvvet ve basınç kullanır. Çözelti önce dar bir boşluktan geçmeden önce makineye çekilir. Çözelti dar boşluktan geçerken, parçacıkları parçalayan basınç değişiklikleri, türbülans ve kesme kuvvetleri yaşar. Son olarak, homojenize edilmiş çözelti dışarı atılır. Süt ürünleri, meyve suları, soslar ve çorbalar gibi süt ürünlerini sterilize etmek için gıda endüstrisinde kullanılır. Ayrıca kozmetik endüstrisinde de kullanılabilir. Yüksek basınçlı homojenizatörlerin bir avantajı, büyük parti ürünlerde kullanılabilmesidir. Birden fazla ünite de bağlanabilir. Ancak, makineler daha büyüktür ve enerji tüketimi daha yüksektir.

• Pnömatik

  Pnömatik homojenizatör, ürünleri karıştırmak için hava basıncı kullanır. Genellikle boya ve kaplama sektörlerinde kullanılırlar. Pnömatik homojenizatörün avantajı, uygun fiyatlı olmaları ve hava kompresörlerinin genellikle üreticilerde zaten kullanılıyor olmasıdır. Ancak, homojenizasyondan sonra ürünün kıvamı değişebilir.

• Koloid değirmeni

  Koloid değirmeni homojenizatörü, parçacık boyutunu küçültmek için yüksek hızlı kesme kullanır. Bir koloid değirmeninin ana bileşenleri arasında homojenleştirici mil, rotor ve stator bulunur. Rotor döndüğünde, parçacıklar rotor ve stator arasındaki boşluklarda kalır. Sürtünme ve kesme daha sonra onları ayırır. Koloit değirmeni homojenizatörleri ağırlıklı olarak ilaç ve kimya sektöründe kullanılır. Daha uygun fiyatlıdırlar, ancak yüksek basınçlı homojenizatörlere kıyasla hasat edebilecekleri ürün miktarı sınırlıdır.

Fiyat Homojenizatörlerinin Özellikleri ve Bakımı

Bu gıda homojenizatörleri çeşitli özelliklere sahiptir. Aşağıda bunlardan bazıları ve ilgili anlamları yer almaktadır:

• Maksimum akış hızı

  Bu, bir homojenizatörün dakikada veya saatte üretebileceği en yüksek miktarı ifade eder. Birçok gıda ürünü için 1.200 ila 5.000 litre/saat akış hızı aralığı yeterli olacaktır. Süt ürünleri, meyve suyu, soslar ve diğer tipik gıda maddelerinin işlenmesi için uygundur.

• Çalışma basıncı

  Bir fiyat homojenizatörünün çalışma basıncı, gıda maddelerini sıvılaştırır. Bazı meyve sularında olduğu gibi orta derecede homojenizasyon için 5 bar ile sıvı süt ürünleri gibi iyice homojenizasyon gerektiren yiyecekler için 150-300 bar arasında olabilir.

• Aşama sayısı

  Çoğu gıda uygulaması için iki veya üç aşamalı bir homojenizatör yeterlidir. İlk aşama, gıda maddelerinin ezildiği yerdir. İkinci aşama, gıda parçacıklarının rafine edildiği yerdir. Bazı gıda maddeleri daha fazla iki aşamalı bir işlem gerektirir. Burada, gıda parçacıkları ezilir ve daha sonra ekstraksiyon öncesinde daha fazla rafine edilir.

• Enerji tüketimi

  Bu, bir homojenizatörün gıda işlerken ne kadar enerji kullanacağını gösterir. Çoğu gıda endüstrisi için 11 kW ile 30 kW motorlu homojenizatörler yeterlidir.

• Malzeme

  Homojenizatörler, farklı malzeme türleri kullanır. Alaşımlı, karbonlu çelik veya seramik bileşenlerle gıda sınıfı paslanmaz çelikten (genellikle 304 veya 316) yapılabilir.

• Boyutlar

  Bir homojenizatörün uzunluğu, genişliği ve yüksekliği, makinenin ne kadar büyük veya küçük olduğunu gösterir. Büyük bir endüstriyel makine, masaüstü bir modele göre daha fazla yer kaplar ve kurulumu daha zordur.

• Gürültü seviyesi

  Endüstriyel makineler genellikle 80 desibel veya daha yüksek sesle çalışır. Bu, üreticilerin gürültü kirliliğini azaltmanın ve işçilerin işitme hasarına neden olabilecek gürültü seviyelerine maruz kalmamalarını sağlamanın yollarını düşünmeleri gerektiği anlamına gelir.

• Bağlantı boyutları

  Bir homojenizatörün bağlantı boyutları, bir üreticinin sorunsuz bir bağlantı kurmak için kaç adaptör ve hortum satın alması gerektiğini belirleyecektir.

Bakım

Bir rafineri homojenizatörü gıda endüstrisi için bazı bakım ipuçları şunlardır:

• Makineyi çalıştırmadan önce:

  Kapsamlı bir inceleme yapın. Her açıdan inceleyin. Sızıntıları, gevşek bileşenleri veya aşınma belirtilerini kontrol edin. Makineyi açmadan önce korumaların ve güvenlik özelliklerinin yerine olduğundan emin olun.

• Makine kullanılırken:

  Homojenizatörün sıcaklık ve basınç göstergelerini periyodik olarak kontrol edin. Bu, tüm parçaların iyi çalıştığından ve doğru sıcaklıkta, basınçta ve hızda olduğundan emin olacaktır.

• Gün sonunda:

  Makine gün sonunda kullanıldıktan sonra iyice temizleyin. Bu, artık birikimini önleyecektir. Ayrıca, gıda güvenliği standartlarına ve homojenizatör üreticisinin dezenfeksiyon ve temizlik talimatlarına uyguladığınızdan emin olun.

Homojenizatör Fiyatlarının Kullanım Senaryoları

Gıda endüstrisi: Gıda endüstrisinde homojenizatör, süt, krema, soslar, meyve suları, çorbalar, salata sosları ve diğer sıvı gıda ürünleri gibi çeşitli gıda ürünlerini işlemek için kullanılır. Bu yiyeceklerde homojenizatör kullanmanın amacı, tutarlı bir doku ve tat ile homojen bir karışım oluşturmaktır.

İlaç üretimi: İlaç endüstrisinde homojenizatörler, merhemlerin, emülsiyonların, süspansiyonların, kremlerin ve losyonların üretiminde kullanılır. Bunlar, aktif farmasötik maddeler içeren bazı ilaçlardır. Bir homojenizatörün yardımıyla, bu maddeler son üründe homojenlik ve tutarlılık sağlayarak güvenli ve emniyetli bir şekilde karıştırılabilir.

Kozmetik endüstrisi: Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri endüstrisinde homojenizatör, kremler, losyonlar ve emülsiyonlar üretmek için kullanılır. Homojenizasyon yoluyla, yağ ve su fazları, homojen bir doku ve tutarlılığa sahip kararlı emülsiyonlar oluşturmak için birleştirilebilir.

Kimya endüstrisi: Kimya ve malzeme endüstrisinde homojenizatörler, kaplamalar, mürekkepler, pigmentler, katkı maddeleri ve diğer kimyasal ve malzeme ürünleri üretmek için kullanılır. Bu sektörlerde homojenizatör kullanmanın amacı, katı parçacıkları dağıtmak, stabilitesini artırmak ve homojen karışımlar oluşturmaktır.

Laboratuvarlar: Laboratuvarlar ve araştırma tesislerinde homojenizatörler, numune hazırlama, hücre parçalama, emülsiyon oluşturma ve diğer bilimsel deneyler için kullanılır. Homojenizatörler, laboratuvar çalışmalarının doğru analizinde ve araştırmalarında önemli bir rol oynar.

Fiyat Homojenizatörlerini Nasıl Seçersiniz

Bir işletme için doğru homojenizatörü seçmek karmaşık bir görev değildir. Birkaç temel faktöre odaklanarak, ihtiyaçlar için uygun ideal homojenizatörü seçebileceksiniz.

• Numune Uyumluluğu: Homojenize edilmesi gereken malzemenin fiziksel özelliklerini ve kimyasal bileşimini analiz etmek ve test etmek önemlidir. Malzemenin mukavemetini, viskozitesini, asitliğini veya alkalinitesini, yoğunluğunu, sıcaklığa duyarlılığını ve diğer ilgili özelliklerini kontrol edin. Ayrıntılı bir analiz yapıldıktan ve malzeme iyi anlaşıldıktan sonra, uygun tür ancak o zaman seçilmelidir. Örneğin, malzeme yüksek yağ içeriğine sahipse, ultra homojenizatör ideal bir seçim olacaktır.
• Kapasite ve Ölçeklenebilirlik: İş için doğru makineyi seçerken, makinenin kapasitesini ve ölçeklenebilirliğini göz önünde bulundurmak önemlidir. Laboratuvar ölçekli homojenizatörler ve tezgah üstü homojenizatörler gibi küçük ölçekli homojenizatörler genellikle araştırma ve geliştirme, laboratuvar ölçekli üretim ve küçük parti işlemlerinde kullanılır. Öte yandan, sıralı ve piston pompası homojenizatörleri gibi büyük ölçekli homojenizatörler, yüksek hacimli işleme ve büyük parti üretimlerine uygundur.
• Enerji Verimliliği: Enerji verimli modelleri, işletme maliyetlerini ve çevresel etkiyi azaltmaya yardımcı olabilir. Enerji tasarruflu özellikleri arayın ve enerji tüketimini karşılaştırın.
• Bakım ve Destek: Homojenizatör satın alırken, makinenin basit bakım gereksinimlerine sahip olduğundan ve temizlenmesinin kolay olduğundan emin olun. Yedek parça bulunabilirliği de önemlidir çünkü şirketin genel performansını ve üretkenliğini etkileyebilir.

Tüm bu faktörler göz önünde bulundurulduktan sonra homojenizatör seçimi çok kolaylaşır.

S&C

S1: Homojenizatörün çalışma prensibi nedir?

C1: Homojenizatörün çalışma prensibi, sütle bulunan büyük parçacıkları ve yağ küreciklerini parçalamak için basınç uygulamaktadır. Daha sonra, süte eşit şekilde dağıtılacaklardır. Son olarak, kararlı bir emülsiyonlu ürün karışımı oluşturacaktır.

S2: Homojenizatör ile öğütücü arasındaki fark nedir?

C2: Homojenizatör, bir sıvı içinde homojen bir parçacık boyutu dağılımı oluşturmayı amaçlarken, öğütücü katı malzemelerin boyutunu küçültür.

S3: Homojenizatör, mikserle aynı mıdır?

C3: Hayır, homojenizatör mikserle aynı değildir. Her ikisi de maddeleri işlemek için kullanılırken, homojenizatör parçacık boyutunu küçültür ve homojen bir dağılım oluşturur. Aksine, mikser, parçacık boyutunu değiştirmeden bileşenleri bir araya getirir.

S4: İnsanların artık homojenizatörü kullanması gerekiyor mu?

C4: Homojenize edilmemiş süt, üstte bir krema tabakası oluşturacak şekilde ayrılma eğilimindedir. Bu doğal bir olaydır ve sütün katkı maddesi veya yapay içerik içermediğini gösterir. Bazı insanlar bu tip sütü tercih eder ve homojenizatörü kullanmaz.