Buğday için un değirmeni

Buğday Un Değirmeni Türleri

Bir buğday un değirmeni, tahılı una dönüştürmek için kullanılır. Son ürün makarna, ekmek veya diğer yiyecek türlerini yapmak için kullanılabilir. Aşağıdaki un değirmeni türleri mevcuttur:

• Çekiçli Değirmen Buğday Un Değirmeni

  Çekiçli değirmen buğday un değirmeni, çeşitli tahılları una dönüştürmek için tasarlanmıştır. Tahılı una dönüştürmek için yüksek hızlı dönen çekiçler kullanır. Son ürün daha sonra bir ağ sistemi kullanılarak elenir. Çekiçli değirmeni kullanmanın en büyük avantajı, kısa sürede yüksek miktarda işlenmiş un üretebilmesidir.

• Taş Değirmen Un Değirmeni

  Taş un değirmenleri, tam tahıllı un üretmek için kullanılan geleneksel tasarımlardır. Bu durumda, tahıl birbirine karşı döndürülen iki taşla öğütülür. Tahıl, un üretmek için taşlar arasında ezilir.

  Taş değirmeninin avantajı, fındık aromalı un üretebilmesidir. Un ayrıca bazı tüketicilerin tercih ettiği kepek ve çörek otu içerir.

• Soğuk Pres Yağ Değirmeni

  Soğuk pres yağ değirmenleri, çeşitli yağlı tohumlardan yağ üretir. İşlemde ısı kullanılmaz. Üretilen yağ, aromasını, lezzetini ve besin değerini korur. Makine, yağı çıkarmak için ağır hizmet tipi paslanmaz çelik kullanır. Ünitenin yağı rafine eden filtreler ve arıtıcılar olabilir. Makine ayçiçeği, susam, mısır koçanı, hardal, fıstık, badem, kaşık, keten tohumu, zeytin ve üzüm çekirdeği gibi tohumlardan yağ çıkarabilir.

• Modern Değirmen veya Silindir Değirmeni

  Modern veya silindir değirmen makineleri, büyük tahıl işleme tesislerinde yaygındır. Tasarım, tahılı una öğütmek için silindirler kullanır. Un değirmeni makinesi, farklı un türleri oluşturmak için 9'a kadar silindir çifti kullanır. Karmaşık tasarım, unu, kepeği, çörek otunu ve tahılın diğer bileşenlerini ayırabilen bir eleme ünitesine sahiptir.

Buğday Un Değirmeni Teknik Özellikleri ve Bakımı

Buğday un değirmeni makinesinin birkaç teknik özelliği aşağıdadır.

• Güç: Her bir kilogram buğdayı işlemek için tüketilen enerji miktarını gösterir. Enerji tüketimi, değirmenin türüne ve tasarımına bağlı olarak değişir. Ortalama, işlenen ton buğday başına 16-40 kWh arasında olabilir. Örneğin, küçük bir ev tipi buğday değirmeni makinesi daha az güç kullanır. 0,25-3 kWh arasında olabilir. Daha büyük endüstriyel ölçekli bir değirmen daha fazla enerji kullanır.
• Elekler: Un değirmenleri, kepeği ve irmiği ayırmak ve unu sınıflandırmak için delikli plakalar ve elekler kullanır. Özellikle farklı çaplarda dairesel şekillerde çeşitli delik boyutlarında gelirler. Un değirmeni fabrikaları çoğunlukla büyük elekler kullanır. Bir örnek, çapı 1.000 mm olan MUK elekleridir. Elekler, polyesterden yapılmış bir ağa sahiptir ve çeşitli delik boyutlarında gelir. MUK eleklerinin frekans aralığı 03 ila 06 arasındadır. Un ayrımı için kullanılan eleklere bağlı olarak değişir.
• Boyutlar: Un değirmeni makineleri, türlerine ve tasarımlarına bağlı olarak değişen boyutlara sahiptir. Örneğin, dikey un değirmeni makinesinin yüksekliği yaklaşık 2,2 metredir. Genişliği yaklaşık 1,8 metre ve uzunluğu yaklaşık 3,4 metredir. Daha büyük ölçekli endüstriyel bir buğday değirmeni makinesinin boyutları şunlardır. Küçük sınıf hatları 14 metre uzunluğunda ve 5,8 metre genişliğindedir. Daha büyük fabrika ölçekli olanları 70 metre uzunluğunda ve 25 metre genişliğindedir. Ancak, küçük ölçekli un değirmeni makineleri birçok hane için daha uygundur ve daha küçük boyutlara sahiptir.
• Üretim kapasitesi: Bir ekmek unu değirmeni makinesi, buğday için mısır değirmeni makinesine kıyasla farklı bir un üretim kapasitesine sahip olacaktır. Bazı küçük ölçekli makineler saatte 100-200 kg un üretir. Diğerleri saatte 300-600 kg un üretir. Bir günde (24 saat) bazı makineler 10-12 tona kadar un üretebilir. 1.000 ton kapasiteli fabrikalar, her gün 24.000 tona kadar un üretiyor. Daha yüksek üretim kapasitesine sahip makineler de daha fazla enerji kullanacaktır.
• Malzeme: Un değirmeni makinesinin ana gövdesi dökme demirden yapılmıştır. Sağlamdır ve uzun ömürlüdür. Makinenin bıçaklar gibi diğer parçaları paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu malzemenin paslanmaya karşı direnci, gıda üretimi ve işlenmesi için idealdir.
• Konveyör sistemi: Un değirmeni taşlarının, unu, kepeği ve irmiği paketleme, depolama veya çıkarma noktalarına taşıyan bir konveyör sistemi vardır. Ortak çıkarma kanalları Z tipi kova asansörleri ve pnömatik taşıma borularıdır. 03 ila 06 frekans aralığında, 1,1 ile 22 kW arasında güçlü bir 3 fazlı motor, Z tipi kova asansörünü çalıştırır.

Bakım

Buğday un değirmeni makinesinin düzenli bakımı, ömrünü uzatır. Üreticilerin kılavuzuna uymak çok önemlidir. Motorlar ve bıçaklar dahil olmak üzere un değirmeninin tüm parçalarını temizleyin. Haftada bir tüm bağlantı elemanlarını ve gevşek kayışları kontrol edin. Düzgün çalışmasını sağlamak için eşit şekilde ayarlayın. Dönen parçaları ve yatakları üç ayda bir yağlayın. Bıçakların düzenli olarak değiştirilmesi, un değirmeni makinesinin en iyi performansını sağlayacaktır. Bıçakları değiştirmek için kalifiye bir uzmana başvurun. Yataklar için yüksek kaliteli bir yağlayıcı kullanın. Temizleme veya onarım yapmadan önce elektriği kesin. Onarım yapan kişi elektrik güvenliği konusunda bilgi sahibi olmalıdır.

Senaryolar

Un yapmanın ötesinde, buğday un değirmeni makinesinin birçok kullanım alanı vardır. Bir değirmen makinesini kullanmanın bazı yaratıcı yolları şunlardır:

• Özel unlar için öğütme: Birçok buğday un değirmeni makinesi, öğütme taşını veya öğütücüyü değiştirerek fındık, yulaf, hindistan cevizi veya diğer ürünler için un oluşturmak için kullanılabilir. Bu, bir işletmenin ürün yelpazesini çeşitlendirmesini ve niş pazarlara hitap etmesini sağlar.
• Atölye çalışmaları öğretmek: Bir eğitim kurumu veya toplum merkezi, un yapım sürecini veya taze öğütülmüş unla nasıl pişirileceğini öğretmek için değirmen makinesini kullanabilir. Bu, tam tahılların faydaları hakkında farkındalığı artırır ve sürdürülebilir öğütme uygulamalarını teşvik eder.
• Sözleşmeli öğütme hizmetleri: Küçük bir değirmen, yerel çiftliklerle ortaklık kurarak tahıllarını ücret karşılığında öğütebilir. Çiftliğin ekipmanı olmayabilir ve değirmen işletmesinin ek bir gelir akışı olacaktır.
• Katma değerli ürünler: Değirmen makinesi, un dışında hayvan yemi için kepek veya makarna için irmik, tam tahıl, taşlanmış veya durum buğday unu gibi diğer ürünler yapmak için kullanılabilir. Bu yan ürünler daha sonra karı artırmak için satılabilir.
• Kiralama hizmetleri: Bir değirmen makinesi sahibi, makineyi değirmeni olmayan ancak zaman zaman ihtiyaç duyan fırıncılara, aşçılara veya küçük ölçekli işleyicilere kiralayabilir. Bu, onlara kullanım başına ödeme yapma hizmetini sağlayacak ve değirmen makinesi sahibinin ek gelir elde etmesini sağlayacaktır.

Buğday İçin Bir Un Değirmeni Nasıl Seçilir

Tekrar satış için bir buğday un değirmeni satın alırken, alıcılar makineyi seçmeden önce en önemli faktörleri göz önünde bulundurmalıdır. Sağlam bir yapıya sahip olduğundan emin olarak buğday un değirmeninin genel yapı kalitesine bakarak başlayın; bu, sürekli kullanımına dayanmasını ve minimum bakım gereksinimleriyle işlevsel kalmasını sağlar.

Alıcıların kullanımı ve kurulumu kolay bir makine almaları gerekir. Bu tür makineler, kurulumu ve çalıştırılmayı kolaylaştırmak için net kılavuzlar ve kullanım kılavuzlarıyla birlikte gelir. İşletme ve ayarlama hakkında eğitim ihtiyacını azaltmak için karmaşık olmayan ve az sayıda adım gerektiren makineleri seçmek tercih edilir.

Satın alınan değirmen makinesinin, elektrik ve enerji maliyetlerinden tasarruf sağlamaya yardımcı olmak için enerji verimliliği özelliklerine sahip olması gerekir. Otomatik kapanma ve enerji tasarrufu modları gibi özellikler arayın. Mümkünse, değişen talepleri karşılamak için çeşitli zamanlarda farklı miktarda buğdayı işlemek için değişken kapasiteli bir makine alın. Ek olarak, üreticilerin bakımı yapılabilen makineler satın alın. Makineler bakımlı olduğunda, belirli bir ihtiyacı karşılamak için tüm makineyi değil, bir parçayı değiştirmek kolay olabilir.

Alıcılar minimum un israfı üreten bir makine almalıdır. Bu tür makineler, en küçük un öğütme parçacıklarının bile kolayca çıkışını sağlayan ürün yuvalarına sahiptir. Çeşitli müşteri ihtiyaçlarını karşılamak için alıcılar, farklı öğütme işlemlerine sahip çeşitli un değirmeni makinesi türlerini seçebilirler. Mevcut seçenekler arasında darbeli öğütme yöntemi, taş öğütme yöntemi ve silindir öğütme yöntemi bulunur.

Güçlü işleme yeteneklerine sahip bir buğday taşıma makinesi almaktan kaçınmayın. Makine ne kadar güçlü olursa, o kadar hızlı un üretir. Daha yüksek işleme kapasitesi, büyük ölçekli üretim süreçlerinin taleplerini karşılamaya yardımcı olur. Son olarak, alıcılar operatörleri koruyan makinenin güvenlik özelliklerini değerlendirmelidir. Acil durumlarda otomatik kapanmaya sahip bir makine arayın.

Buğday Un Değirmeni Sıkça Sorulan Sorular

S1. Un değirmeni makinelerindeki trendler nelerdir?

A1. Un değirmeni makinelerindeki mevcut trendler, daha fazla insan ve işletmenin kentsel alanlarda yaşadığı için yerden tasarruf sağlayan modellere büyük bir istek göstermektedir. Küçük ölçekli un değirmeni makineleri, el yapımı un ve fırınlanmış ürünlere olan artan istek nedeniyle popülerlik kazanmaktadır. Öğütme işlemlerinin otomasyonu, daha fazla un değirmeni makinesinin dokunmatik ekran kontrolleri ve uzaktan izleme ve teşhis için akıllı teknoloji kullandığı için büyümeye devam ediyor. Daha fazla değirmen makinesi, işletme maliyetlerini ve çevresel etkiyi azaltmak için artık enerji verimlidir. Son olarak, öğütme operasyonlarında daha fazla esneklik arayan kişiler nedeniyle, çeşitli tahılları işleyebilen değirmen makinelerinin kullanımı artmaktadır.

S2. Un değirmeni makineleri öğütme endüstrisini nasıl değiştiriyor?

Un öğütme teknolojisindeki devrim, verimliliği artıran, verilen bir miktar tahıldan daha fazla un üreten makinelerle sonuçlanmıştır. Gelişmiş çıkarma oranları, öğütme işletmeleri için daha yüksek karlılığa dönüşüyor. Gelişmiş otomasyon, manuel gözetime ve öğütülmüş unu torbalara doldurma ihtiyacını azaltıyor. Unun çevrimiçi satışı, küçük ölçekli üretim tesislerinde kolayca kurulabilen un değirmeni makinelerine olan ihtiyacı artırdı.

S3. Un değirmencisinin rolü nedir?

Un değirmencisinin iş tanımı, kepeğin ve çörek otunun endospermden ayrıldığı öğütme işleminin son aşamalarını denetlemektir. Un değirmencisi, görevlerini verimli bir şekilde yerine getirmek için otomatik un değirmeni makinelerinin kullanımında iyi eğitimli ve deneyimli olmalıdır. Otomatik öğütme makineleri işi çoğunu yapsa da, un değirmencisi değirmen makinesi tarafından üretilen farklı un sınıflarını ayırt edebilmelidir. Kalite kontrol için insan unsuru hala gereklidir.

S4. Tam buğday ununun sağlık faydaları nelerdir?

Tam buğday unu, buğday çekirdeğinin kepek ve çörek otu kısımlarını koruyarak daha fazla lif, temel yağ asitleri ve daha yüksek miktarda protein sağlar. Çalışmalar, tam buğday ununun, kolesterol seviyelerini düşürmek, kilo vermeye yardımcı olmak, tip 2 diyabet riskini azaltmak ve kan basıncını düşürmek gibi bir dizi şekilde vücuda yardımcı olduğunu göstermiştir. Daha yüksek miktarda lif ayrıca kabızlık görülme sıklığını azaltır ve kolon kanseri geliştirme riskini düşürür. Tam buğday unu ürünlerini satarken, çevreye duyarlı müşterilere tam buğday ununun sağlık faydalarını pazarlamak iyi bir fikirdir.

S5. Unun pişirmenin dışında bazı kullanım alanları nelerdir?

Çeşitli fırınlanmış ürünler yapmanın yanı sıra, farklı un türleri başka amaçlar için de kullanılır. Tam buğday öğütme makineleri, geleneksel Hint mutfağında roți yapmak için kullanılan un üretir. Özel öğütme makineleri, vejetaryen et ikamelerinde önemli bir bileşen olan gluten unu üretmek için kullanılır. Pirinç unu, Asyalı müşteriler tarafından beğenilen erişteleri üretmek için kullanılır. Mısır unu, tortilla ve polenta yapmak için kullanılırken, badem unu, nuga ve makaron yapmak için kullanılır. Son ürün, ürünlerinde kullanılmak üzere gıda üreticilerine satılır.