Vakumlu dondurarak kurutma makinesi

Vakum Dondurucu Kurutucu Makineleri Türleri

Vakum dondurucu kurutucu makinesi, gıdaları ve diğer maddeleri düşük sıcaklıkta vakum altında kurutan bir cihazdır. Düşük ağırlık ve hacimlere sahip maddeler oluşturmak ve ürünlerin kimyasal yapılarını ve yapılarını korumak için kullanılır. Satışa sunulan iki temel dondurucu kurutucu makinesi türü vardır: döner vakum dondurucu kurutucu makineleri ve platformlu vakum dondurucu kurutucu makineleri.

Döner vakum dondurucu kurutucu makinesinin çalışma prensibi, malzemeleri düşük sıcaklıklara ve vakum basınçlarına maruz bırakmaktır, bu da süblimleşme ve desorpsiyon süreçleri ile malzemelerden nemin uzaklaştırılmasını sağlar. Silindirik bir çekmeceyle, malzemeler genellikle düzenli olarak döndürülen tepsi veya raflara yerleştirilir. Periyodik hareket, malzeme ile soğutma yüzeyi arasında daha iyi bir ısı transferine olanak tanır, bu da daha üniform bir kurutma etkisiyle sonuçlanır.

Platformlu vakum dondurucu kurutucu makinesine gelince, kurutma işlemi tek bir düz yüzeyde gerçekleşir. Malzeme, makinenin plakasının altındaki havalandırılmış tepsi veya raflara yerleştirilir. Kurutma, ısıtılmış plakadan malzemelere iletim yoluyla yapılır. Kurutma işlemi tek bir pasif rafta gerçekleştiği ve örneğin neminden uzaklaştırmak için aktif gaz hareketi olmadığı için, tepsi, döner makinelerin daha dinamik kurutmasına kıyasla eşitsiz bir şekilde kuruma eğilimindedir.

Bu iki dondurucu kurutucu makinesi türü de gıdaları ve maddeleri dehidrate etmek için üç ana aşamadan geçirerek çalışır; bunlar dondurma, birincil kurutma ve ikincil kurutmadır.

Döner vakum dondurucu kurutucu makinesi, platformlu dondurucu kurutucu makinesinden daha kısa sürede daha fazla miktarda ürünü kurutma avantajına sahiptir. Ancak, platformlu dondurucu kurutucu makinesi, döner olandan daha uygun fiyatlı olma eğilimindedir. Alıcıların her iki dondurucu kurutucu makinesi türünün de, malzemelerden buharlaşan su buharını soğutarak buz oluşturan ve makinenin kurutulan malzemeden nemi uzaklaştırmak için kullandığı harici bir yoğunlaştırıcıya sahip olduğunu belirtmeleri gerekir.

Vakum Dondurucu Kurutucu Makineleri İçin Özellikler ve Bakım

Vakum Dondurucu Kurutucu Makineleri İçin Özellikler

• Vinç

  Makine, kurutucu içindeki ürün tepsilerini taşımak için Vakum Kaldırma Sistemi ile donatılmıştır. Vinç, kolay ve sorunsuz ürün tepsisi hareketini sağlamak için kompakt ve kolay manevra edilebilen bir tasarıma sahiptir.

• Tepsi Boyutları

  Bu, bir dondurucu kurutucu makinesinin bir diğer hayati özelliğidir. Tepsi boyutları, ürün tepsisinin boyutlarını ve kapasitesini ifade eder. Daha büyük üniteler genellikle dikdörtgen bir tepsi sistemi içerir. Daha büyük bir ünitenin tepsi boyutuna ilişkin bir örnek, 27 inç x 80 inçtir. Daha küçük modeller, 18 inç x 18 inç boyutlarında kare tepsiyle gelir. Bir başka örnek ise 24 inç x 14 inç dikdörtgen tepsi. Boyutlardaki değişim, dondurucu kurutucuların farklı endüstriyel ihtiyaçları karşılamasını sağlar.

• Makine Boyutları

  Makinenin amacına bağlı olarak, dondurucu kurutucu makineleri çeşitli boyutlarda üretilir. Makinenin daha büyük bir ünitesi VDY-20-2B'dir. Yaklaşık 75 inç x 75 inç x 91 inç makine boyutuna ve yaklaşık 5.040 inç toplam raf alanına sahiptir. Öte yandan, masa üstü daha küçük bir makinenin yaklaşık 16.9 inç x 20.0 inç x 23.7 inç boyutu ve 1.440 inç raf alanı vardır.

• Isıtma Kaynağı

  Bunun iki önemli türü vardır: elektrikli ve buharlı sıcak su jaket sistemi. Isıtma kaynağının görevi, kurutulan ürün için kontrollü ısı sağlamaktır. Bir dondurucu kurutucu makinesinde Elektrikli Isıtmanın tipik bir örneği 480VAC 3 Faz/40kW'dir.

• Tam Otomasyon

  Bazı modeller, tam otomasyon özelliklerine sahiptir. Bunlardan biri, renkli dokunmatik ekrana sahip VDY-XT'dir. Otomasyon süreci, şifre koruması, çok bölgeli kurutma, sıcaklık kontrolü ve zaman kontrolü gibi birkaç özelliği içerir.

• Uygulamalar

  Dondurucu kurutucu makineleri, birçok endüstriyel uygulamada kullanılabilir. Örneğin, bir gıda dondurucu kurutucu makinesi aşağıdakiler için kullanılabilir:

  • Et ve Kümes Hayvanları

    Tavuk, balık, hindi, sığır eti vb. gibi kümes hayvanları ve etler, bir dondurucu kurutucu makinesinin vakum, soğutma ve kurutma işlemiyle korunacaktır. Son ürün, hafif ve neredeyse tüm lezzeti korunmuş bir gıda olacaktır.

  • Kahve

    Dondurucu kurutulmuş kahvenin ilk adımı, bir ton kahve çekirdeğini bir konveyör bandına koymaktır. Çekirdekler daha sonra kızartılmak üzere ısıya maruz bırakılacaktır. Ardından öğütüleceklerdir. Su ekstraksiyonunun ardından dondurucu kurutucu makineden geçecek ve son olarak paketlenecektir. Son ürün instant kahve olacaktır.

  • Meyve ve Sebzeler

    Elma, çilek, havuç ve bezelye, bir dondurucu kurutucu makineyle işlenebilecek meyve ve sebzelere örnektir. Bunun yanı sıra, bu gıda ürünlerinin besin maddelerinin korunabileceği ve kaybolmayacağı harika bir şeydir.

  • Otlar

    Bir dondurucu kurutucu makineyle işlenen otlara örnek olarak fesleğen, kekik, maydanoz ve zencefil verilebilir. Dondurucu kurutma işlemiyle otların özü ve kokusu korunmuştur.

Bir Dondurucu Kurutucu Makinesi İçin Bakım İpuçları

• Düzenli Temizlik

  Dondurucu kurutucu makinenin her parçası düzenli olarak temizlenmelidir. Hassas bir şekilde temizlenen bazı parçalar arasında yoğunlaştırıcı bobinleri ve vakum pompası bulunur. Bu rutin temizliği yapmak, makinenin en iyi şekilde görünmesini sağlayacaktır.

• Kontrolleri Kalibre Etme

  Otomatik kontrollere sahip makineler için, kontrollerin doğru bir şekilde kalibre edildiğinden emin olmak, zamanla tutarlı sonuçlar elde edilmesine yardımcı olacaktır.

• Filtreleri Değiştirme

  Bir vakum dondurucu kurutucu makinesinin hava ve yağ filtreleri vardır. Bunlar kirleticiler için bir bariyerdir. Filtrelerin düzenli olarak değiştirilmesi, makinenin verimliliğini artıracaktır.

• Conta ve Sızdırmazlıkları Kontrol Etme

  Kurutma odaları ve yoğunlaştırıcı ünitelerinde contalar ve sızdırmazlıklar bulunur. Bunlar düzenli olarak kontrol edilmelidir. Bu, olası sızıntıları önleyecek ve uygun sızdırmazlığı sağlayacaktır.

Vakum Dondurucu Kurutucu Makinesinin Kullanıldığı Senaryolar

Vakum dondurucu kurutucu, gıdaları korumak ve hassas ürünleri kurutmanın güvenilir bir yolu olduğu için çeşitli endüstrilerde ve uygulamalarda kullanılır. İşte vakum dondurma kurutmasının uygulandığı bazı yaygın alanlar:

• Gıda Endüstrisi: Gıdaları dondurucu kurutmak, besin değerini korur ve daha uzun süre dayanmasını sağlar. Dondurucu kurutma, genellikle kahve, meyve, sebze, evcil hayvan maması ve hazır yemekler için kullanılır. Bu gıdalardaki folat, karotenoidler ve vitaminler yıllar sonra bile korunur. Bir vakum dondurucu kurutucu makinesi burada iyi çalışır çünkü kimyasal ve besleyici kalite korunmalıdır.

• İlaçlar: İlaç endüstrisinde, dondurucu kurutucu makinesi liyofilizör olarak da bilinir. Tıbbi ilaçları kurutmak ve işlenmesini, paketlenmesini ve depolanmasını kolaylaştırmak için kullanılır. Dondurucu kurutma işlemi, antibiyotikler, hormonlar ve aşılar gibi ilaçları stabilize eder. Hastalar daha sonra kullandıklarında etkinlikleri hala yüksektir. Makine ayrıca hastalara uygulanmak üzere yeniden yapılandırılması gereken ilaçlardaki nemi de giderir.

• Biyolojik/ Biyoteknoloji: Dondurucu kurutucu makinesi, biyoteknoloji ve biyomedikal alanda önemli bir rol oynar. Doku örnekleri, antikorlar, enzimler, kan ürünleri ve hücresel malzemeler gibi değerli biyolojik ürünleri kurutmak için kullanılır. Makine, bu hassas biyolojik malzemelerin korunmasını iyileştirerek, sonraki testlerin sonuçlarının doğru olmasını sağlar.

• Organik kimyasallar: Katalizörler, enzimler ve tortu gibi organik kimyasallar, dondurucu kurutucu ile verimli bir şekilde kurutulabilir. Organik kimyasallar çok reaktiftir ve neme maruz kaldığında bütünlüklerini kaybedebilirler. Dondurucu kurutucu makinesi, konsantre, kuru formda saflaştırılmaları ve korunmaları için istikrarlı bir yol sunar.

• Toprak ve tortu örnekleri: Jeolojik bilimler, toprak ve tortu örnekleri için dondurucu kurutucuları kullanır. Bu örnekler için bir dondurucu kurutucu makinesi kullanmak, buharlaşma sırasında meydana gelebilecek herhangi bir malzeme kaybını veya kompozisyon değişikliğini önler.

• Sanat koruma: Dondurucu kurutucuların sanat korumada yeri vardır. Eserleri, resimleri ve heykelleri restore etmek ve korumak için kullanılır. Bir dondurucu kurutucu, zararlı kimyasallar kullanmadan nemi gidermeye ve malzemeleri stabilize etmeye yardımcı olur.

• Kriyo koruma: Hücre ve doku kültürleri genellikle bir dondurucu kurutucu makinesi kullanılarak korunur. Kriyoprotektanların oluşmasını gereksiz hale getirir ve kullanımlarıyla ilgili toksisiteyi azaltır. Bu, kültürlerin dondurulduktan sonra gelişmelerini ve daha yüksek hücre canlılığına sahip olmalarını sağlar.

Vakum Dondurucu Kurutucu Makinesi Nasıl Seçilir

Evde veya ticari kullanım için bir dondurucu kurutucu makinesine yatırım yapmak her zaman büyük bir karardır. Çok sayıda model, tür ve özellik mevcut olduğunda, satın alma işlemini gerçekleştirmeden önce birkaç önemli faktörü dikkatlice göz önünde bulundurmak önemlidir.

• Malzeme Uyumluluğu: Kaliteli bir dondurucu kurutucu makinesi, farklı malzeme türleriyle uyumlu olacaktır. Hayvan, bitki ve karışık bazlı gıda malzemelerini kurutmak için yeterli olmalıdır. Ayrıca cihaz, ilaçlar, kimyasal bileşikler ve biyomedikal ürünler gibi gıda dışı organik ve inorganik malzemeleri de dondurucu kurutmalıdır.

• Kapasite: Dondurucu kurutucu makineleri, çeşitli kullanım ihtiyaçlarını karşılamak için farklı kapasitelere sahiptir. Ticari sınıf makinelerin, günlük kullanım için daha küçük modellerden çok daha büyük bir kapasitesi vardır. Düzenli olarak işlenmesi gereken gıda veya diğer malzeme miktarını hesaplayın. Ayrıca, makinenin boyutlarını ve kurulacağı alanı da göz önünde bulundurun.

• Vakum pompası ve yoğunlaştırıcı: Dondurucu kurutucu makinesinin performansı esas olarak hem vakum pompasına hem de yoğunlaştırıcıya bağlıdır. Daha güçlü bir yoğunlaştırıcı, malzemeden daha fazla ısı giderilmesini sağlayarak daha hızlı kurutmaya neden olacaktır. Benzer şekilde, daha güçlü bir vakum pompası, kurutucu makinenin daha düşük basınçlarda çalışmasını ve kurutma işlemini hızlandırmasını sağlayacaktır. Bir dondurucu kurutucu satın almadan önce, yoğunlaştırıcının ve vakum pompasının tüm özelliklerini ve özelliklerini inceleyin. Kullanım gereksinimlerine en uygun olanı seçin.

• Kontrol Mekanizması: Modern dondurucu kurutucu makineleri, dondurma, kurutma ve soğutma işlemini daha kolay ve daha hassas hale getirmek için otomatikleştirilmiş kontroller ve izleme sistemleri ile birlikte gelir. Bu kontroller, dijital ekranlar, önceden ayarlanmış kurutma programları ve hatta uzaktan izleme yeteneklerine sahiptir. Kullanım ihtiyacına bağlı olarak, istenen kontrol özelliklerine sahip bir makine seçin. Daha basit modeller yalnızca bir zamanlayıcı ve temel kontrollere sahip olabilirken, daha büyük ticari modeller gelişmiş dijitalize özelliklere sahip olacaktır.

• Enerji Verimliliği: Dondurucu kurutucu makineleri, belirtilen özelliklerine ve seçilen kurutma programına bağlı olarak farklı miktarlarda enerji kullanır. Farklı cihazları karşılaştırırken, ortalama enerji kullanımına bakın ve yüksek enerji maliyetleri kullanması tahmin edilip edilmediğini belirleyin.

SSS

S1: Vakum dondurucu kurutucu makinesi ne için kullanılır?

C1: Vakum kurutucu makinesi, farklı endüstrilerde geniş bir malzeme yelpazesini kurutmak için kullanılır. Genellikle yüksek kalitede kurutulmuş gıda ürünleri üretmek için kullanılır, ancak aynı zamanda ilaç, biyoteknoloji, malzeme bilimi ve diğer alanlarda da uygulamaları vardır.

S2: Vakum dondurucu kurutucu makinesi kullanmanın faydaları nelerdir?

C2: Vakum dondurucu kurutucu makinesi birçok avantaj sunar. Birincisi, kurutulan malzemelerin yapısını ve orijinal renklerini korur. İkincisi, ısıya duyarlı maddelerin biyolojik aktivitesini korur. Üçüncüsü, oksidasyonu önler ve gıda ürünlerinin besin değerini korur. Son olarak, makine düşük artık nemli kurutulmuş ürünler üretir.

S3: Vakum dondurucu kurutucu makinesinin çalışmasında yer alan adımlar nelerdir?

C3: Vakum dondurucu kurutucu makinesinin çalışması dört ana adım içerir: dondurma, birincil kurutma, ikincil kurutma ve soğutma. Dondurma aşamasında, malzeme kimyasal ve fiziksel değişiklikleri oluşturmak ve tersine çevirmek için donma noktasının altına soğutulur. Birincil kurutmada, basınç düşürülür ve buzdaki donmuş malzemeden süblimleşmesini sağlamak için ısı uygulanır. İkincil kurutmada, sıcaklığı daha da artırarak optimum düzeyde artık nem elde edilir. Son olarak, dondurucu kurutucu makinesi, numunelerin hızla soğutulduğu bir soğutma aşamasına ayarlanır.